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吃辣的食物好嗎?最解辣的食物居然是它!

2019-06-19 10:36:23   點擊:90

吃辣的食物好嗎?最解辣的食物居然是它!


酸甜苦辣咸五種味中

辣味是最特殊的存在

那愛恨交織的味道

讓人一邊眼淚汪汪

一邊忍不住又大吃特吃



一些不愛吃辣的小伙伴忍不住想問,

辣有什么好?

這是我們今天要探討的第一個話題!

常吃辣有什么好處?

首先,我們先來看看辣椒的營養價值:

紅辣椒富含辣椒紅素、大量維生素C、胡蘿卜素、硒元素、B族維生素、檸檬酸、蘋果酸、多纖維素、微量元素鉀、鐵、鎂等。



而且,紅辣椒中的維生素C含量是蔬菜當中最高的,100g辣椒當中的維生素C含量達144毫克,是番茄的10倍!另外辣椒中的胡蘿卜素含量也是般蔬菜的2~4倍。

增強抵抗力、延緩衰老

每100克辣椒含有將近200毫克的維生素C,同時富含胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質,有抗氧化的功效,增強身體抵抗力之余,又可延緩衰老。



減肥

辣椒對減肥的作用主要表現在兩個方面,一是刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號,導致食欲大減;二是刺激體內生熱系統,加快新陳代謝。

預防心臟病

辣椒有利于血液循環,減少血管硬化的風險,再加上維生素C的抗氧化作用,能夠增強身體抵抗力,減緩機體衰老速度。



驅寒暖胃

身體底子寒涼的人群應該適當多吃辣椒,這類人氣血運行較慢,平時容易出現手腳冰冷、頭暈乏力的現象,多吃辣椒等辛辣溫性的食物,能有效減輕癥狀。

預防膽結石

辣椒含有豐富的維生素C,可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定的作用。



解辣的食物,你選對了嗎?

太辣了,怎么辦?解辣的辦法很多種,到底哪一種是最好的?



喝水

不管用!辣椒素不溶于水。

喝水只會讓辣椒素在嘴里放飛自我。也許本來只是舌尖被辣到,喝水之后整張嘴都不好了。



喝酒

辣椒素不溶于水,但卻是能夠融于酒精的,但是低濃度的啤酒還真不明顯,至少要20%濃度才行。

所以一般的啤酒肯定是不行的。

一邊吃辣一邊喝白酒?畫風是不是有占奇怪?

可樂

從本質上講,辣椒素是一種堿,吃點酸性的食物中和下就好了!而剛好可樂是酸性的!

可樂配火鍋……也太配了吧!



可樂對于微辣的食物,是有一定解辣能力的,但如果是加辣、特辣、變態辣……那無能為力了。

奶制品

牛奶是公認的解辣高手,內含酪蛋白,能夠把辣椒素打包帶走。全脂牛奶效果更好!



豆奶、酸奶、牛奶都是比較類似的,豆奶比較典型,據說是四川多年檢驗的辣椒伴侶。吃下去一會就沒事了!

冰激凌

冰激凌冰冰涼,很適合夏天吃,也很適合被辣后體溫飆升的我們。



除了酪蛋白,脂肪(油)也是可以解辣的。冰激凌中的脂肪比豆奶還高,再加上能夠降溫,簡直是夏季解辣首選!  

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